Dense et épicée sur un fruité ample de mûres et cassis. Bouche longue et persistante aux notes légèrement poivrées, les « Vieilles Vignes » traduisent le mieux la typicité de nos sols et leur influence sur le fruit. Cette cuvée s’associe particulièrement bien avec les plats épicés, les cuisines du soleil mais aussi avec les magrets, confits, viandes en sauce. Réussite assurée en accompagnement de tous les fromages à pâte molle.

Fiche technique du vin

Nom Cuvée Vieilles Vignes 2014
AOC Côtes de Bourg
Age de la vigne 70 ans. Rendement 28ht/hectare
Cépages 80 % Merlot 10% Malbec 10% Cabernet Sauvignon
Vinification Cuves ciment 18 mois
Taux SO2 total 32 mg/L *
Garde 7-9 ans

* Taux autorisé en vinification conventionnelle 150mg/litre. Taux autorisé en vinification biologique 100mg/litre