Dense et épicée sur un fruité ample de mûres et groseille. Bouche longue et persistante aux notes légèrement poivrées, les « Vieilles Vignes » traduisent le mieux la typicité de nos sols et leur influence sur le fruit. Cette cuvée s’associe particulièrement bien avec les plats épicés, les cuisines du soleil mais aussi avec les magrets, confits, viandes en sauce. Réussite assurée en accompagnement de tous les fromages à pâte molle.

Fiche technique du vin

Nom Cuvée Vieilles Vignes 2016
AOC Côtes de Bourg
Age de la vigne + de70 ans. Rendement 30ht/hectare
Cépages 80 % Merlot 10% Malbec 10% Cabernet Sauvignon
Vinification Cuves ciment vitrifié 15 mois et fûts de chêne 3 mois
Taux SO2 total 32 mg/L *
Garde 7-9 ans

* Taux autorisé en vinification conventionnelle 180mg/litre. Taux autorisé en vinification biologique 100mg/litre